呼子（よぶこ）のイカを食べに行くとき、迷いやすいのは「どの店に行くか」「予約はいるのか」「いくらかかるのか」「いつ行けば活き造りが食べられるのか」の4点です。唐津観光協会によると、呼子のイカの活き造りは「普通のイカ刺しでは味わえないコリコリとした歯ごたえで甘みもたっぷり」。透き通った身を刺身で食べ、残った下足（げそ）を天ぷらや塩焼きにしてもらうのが定番の流れです。
この記事では、活き造りとは何か、イカの旬、値段の目安、店の選び方、予約と待ち時間の考え方、イカシュウマイなどの関連名物、唐津市街からのアクセスを順に整理しました。店の情報は各店の公式サイトと唐津観光協会の掲載内容（2026年10月時点）で確認できたものだけを載せ、確認できなかった項目は「要確認」としています。店の順位づけはしていません。「何を重視するか」で選べるようにまとめています。
呼子のイカ 早見表
先に全体像をつかみたい人向けの表です。詳しい根拠は各章に書いています。
| 活き造りとは | いけすで泳いでいたイカを注文後に捌き、透明なまま皿に盛る料理。残った下足は天ぷら・塩焼きなどにしてもらえる店が多い |
| 旬 | 通年食べられるが、種類で旬が違う。ケンサキイカは4月中旬〜10月中旬、アオリイカは10月中旬〜4月中旬（唐津観光協会） |
| 定食の価格帯 | 公式掲載で2,700円〜4,000円前後の定食が中心（店により異なる。下の比較表） |
| 予約 | 定食のみなら予約不要・当日受付の店が多いとみられるが、公式で明記されていない店が多い。団体や特別コースは要予約・要確認 |
| 主な店 | 河太郎 呼子店／お魚処 呼子 玄海／玄海いか舟処 海舟／活魚料理 漁火 |
| 唐津駅から | 車で約25分、バスで約30分（唐津観光協会） |
呼子のイカ活き造りとは
いけすから注文後に捌く、透明な刺身
呼子の活き造りは、店のいけすで泳いでいるイカを、注文を受けてから捌いて出す料理です。あそぼーさがの紹介では、いけすから素早く調理され、透明なまま皿に盛られること、鮮度がよいので身が透き通って歯ごたえも抜群なことが特徴として挙げられています。
出てきたときに足やゲソが皿の上でわずかに動いて見えることがありますが、これは捌いた直後の筋肉の反応です。見た目に驚く人もいますが、鮮度の目安として受け止められています。
下足（げそ）は別の料理に
刺身を食べ終えたあと、残った下足を天ぷらや塩焼きなどに調理してくれる店が多いと紹介されています（あそぼーさが）。注文時に伝えるのか、定食に最初から含まれるのかは店ごとに異なるため、席に着いたら確認すると安心です。定食には、後造り（下足の調理）、イカシュウマイ、小鉢、ご飯、汁物が付く形が一般的です。
唐津市内でも食べられる
呼子まで行かなくても、活き造りは唐津市内でも食べられます。唐津観光協会のよくあるご質問では、呼子から活きたイカを運び、店のいけすで管理して提供している旨が案内されています。時間がなく呼子まで足を延ばせない場合の選択肢として覚えておくと便利です。市内の食事全般は、こちらの記事にまとめています。
旬はいつ？ケンサキイカとアオリイカの違い
「呼子のイカはいつ行けば食べられるか」の答えは、通年食べられるが、季節で主役のイカが入れ替わる、です。唐津観光協会とあそぼーさがの案内を整理すると、次のようになります。
| イカの種類 | 旬の時期（公式の案内） | 地元での呼び名・特徴 |
|---|---|---|
| ケンサキイカ | 4月中旬〜10月中旬 | 呼子では「ヤリイカ」と呼ぶことが多い。透明感が高く、歯ごたえと甘みが特徴 |
| アオリイカ | 10月中旬〜4月中旬 | 地元では「ミズイカ」。身が厚く、ねっとりした甘みが出る |
| ヤリイカ（標準和名） | 1月〜3月 | 冬から早春 |
| 甲イカ | 2月〜4月 | 春先の限られた時期 |
ケンサキイカは透き通った歯ごたえ、アオリイカは厚みのある甘み、というのが食べ比べの軸です。今は10月初旬で、ちょうどケンサキイカからアオリイカへ切り替わる時期にあたります。なお、時期の区切りは年によって前後し、この日はどちらが入っているかは店の入荷次第です。旬の時期の表記も、唐津観光協会の複数ページ（グルメ紹介の説明とよくあるご質問）で、4月上旬からと4月中旬からなど細部が一致しません。ここでは目安として読んでください。
海が荒れて水揚げが少ない日は、活き造りを出せない、または数量が限られる店もあります。遠方から行くなら、当日の入荷を電話で確認しておくと外れが少なくなります。
値段の目安｜定食は2,700円〜4,000円前後
公式掲載の範囲で見ると、活き造りが付く定食は次のとおりです。
| 店 | メニュー（税込） | 出典 |
|---|---|---|
| 河太郎 呼子店 | いか活造り定食 2,700円（税込） | 唐津観光協会 河太郎 呼子店 |
| 玄海いか舟処 海舟 | いか活き造り定食 3,900円／いかプラス刺身定食 4,800円／いかづくし会席 5,400円 | 玄海いか舟処 海舟 |
| お魚処 呼子 玄海 | いか活き造り膳 3,850円（税込） |
お魚処 呼子玄海 |
| 活魚料理 漁火 | イカ活造りコースなどを提供。価格は要確認 | 唐津観光協会 活魚料理 漁火 |
価格の幅の読み方
定食の公式価格だけでも2,700円から3,900円まで開きがあります。差が出る主な理由は、イカの大きさ・杯数、後造りやイカシュウマイが付くか、会席のように刺身や天ぷらが加わるか、です。単純に「安いか高いか」で比べず、内容を見て選ぶと失敗が減ります。
口コミ系サイトでは、冬のアオリイカの大きなサイズや、複数人で分ける1杯盛りのコースが1万円を超える例も見られますが、これは公式で確認できた金額ではないため、目安としては扱っていません。大人数で1杯をシェアする場合は、店ごとに「何名で1杯」の目安があるので、予約時に聞くのが確実です。
店の選び方｜4つの軸で比べる
特定の店を格付けするのではなく、「何を重視するか」で選ぶ考え方です。
- 初めてで王道の雰囲気を味わいたい：いけすの前で食べる、観光客向けの大型店（河太郎 呼子店、お魚処 呼子 玄海）
- イカシュウマイや工場見学も組み合わせたい：海舟（予約要の見学あり）
- 景色を見ながら食べたい：呼子大橋を望む高台の漁火
- 夜も食べたい：営業時間が夕方まである店は少ないので、河太郎の営業時間（下記）を確認
各店の情報は唐津観光協会の掲載（2026年10月時点）と店の公式サイトで確認できた範囲です。
河太郎 呼子店｜活き造り専門店、駐車場50台
唐津観光協会は、イカの活造り専門料理店で、大きないけすで泳ぐイカの群れを見ながら食事ができる店と紹介しています。呼子の中心部、朝市通りの近くにあります。
| 店名 | 河太郎 呼子店 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市呼子町呼子1744-17 |
| 電話 | 0955-82-3208 |
| 営業時間 | 平日 11:00〜20:30（最終入店18:30）／土日祝 10:30〜20:30（最終入店18:30）。仕入れや予約状況で変更の場合あり（唐津観光協会） |
| 定休日 | 水曜・お盆・年末年始（唐津観光協会） |
| いか活造り定食 | 2,700円（税込・唐津観光協会の掲載） |
| 予約 | 予約不可 整理券配布 |
| 駐車場 | 普通車50台・バス3台 |
| 公式サイト | http://www.kawatarou.jp/yobuko/ |
営業時間と定休日は、グルメ情報サイトによって「水曜休み・17時台まで」「無休」など記載が分かれており、唐津観光協会の掲載とも一致しません。店の公式サイトに接続できず確認できなかったため、この記事では唐津観光協会の掲載を採用しています。特に定休日と閉店時刻は、訪問前に電話で確認してください。
お魚処 呼子 玄海｜活魚問屋直営、駐車場63台
唐津観光協会は、イカの活き造り発祥の店で、活魚問屋の直営店と紹介しています。店内に多くのいけすがあり、イカ以外に旬の魚も選べるのが特徴です。おすすめには魚づくし会席「小潮」、吟さばの造り・たたき、活うに丼が挙がっています。
| 店名 | お魚処 呼子 玄海 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦508-3 |
| 電話 | 0955-82-3913 |
| 営業時間 | 平日 11:00〜17:00、火曜 11:00〜15:00。状況により早く終了する場合あり（唐津観光協会） |
| 定休日 | 毎週月曜（祝日の場合は翌火曜）（唐津観光協会） |
| いか活造りの価格 | いかの活き造り（単品） 3,200円（税込）～ |
| 予約 | 公式WEBサイトからネット予約可 |
| 駐車場 | 普通車63台・バス3台 |
| アクセス | 呼子バス発着所から車で約5分 |
| 公式サイト | http://www.yobuko-genkai.co.jp/ |
営業時間は、グルメ情報サイトに「無休」「20時まで」など異なる掲載が見られます。唐津観光協会の記載を採用していますが、夕方に行く予定なら電話で確認してください。
玄海いか舟処 海舟｜イカシュウマイ工場見学も
唐津観光協会は、透明なイカの活造りと、オリジナルのイカシュウマイが特徴の店と紹介しています。公式サイトでは、イカの種類を季節で使い分けていると案内されています（ヤリイカ（ケンサキイカ）4月〜12月、アオリイカ12月〜3月、甲イカ3月〜4月）。公式サイトにはWEB予約の入口もあります。
| 店名 | 玄海いか舟処 海舟（かいしゅう） |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦552-2 |
| 電話 | 0955-82-5977 |
| 営業時間 | 11:00〜17:00（ラストオーダー16:00）。天候・イカの入荷状況・季節で変更の場合あり（唐津観光協会、公式サイトでは11:00〜16:00の表記もあり） |
| 定休日 | 不定休（公式サイトに月ごとのお知らせあり） |
| いか活き造り定食 | 3,900円（税込・公式サイトのメニューページ。後造り・イカシュウマイ付き） |
| 予約 | 電話・WEBで予約可。一部メニュー（海舟膳など）は要予約。イカシュウマイ工場見学・イカいけす見学は要予約（唐津観光協会） |
| 駐車場 | 普通車50台・バス20台（唐津観光協会） |
| 公式サイト | https://www.yobuko-kaisyu.com/ |
営業時間は、観光協会の「11:00〜17:00（L.O.16:00）」と公式サイトの「11:00〜16:00」で表記が異なるため、行く日の営業時間は公式サイトのお知らせで確認してください。
活魚料理 漁火｜呼子大橋を望む高台
唐津観光協会は、呼子大橋を望む高台にある店で、玄界灘の魚介を使った料理を出すと紹介しています。イカの活造り、イカ丼、ウニ丼、刺身定食が楽しめ、平日は日替わりランチもあります。
| 店名 | 活魚料理 漁火（いさりび） |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市呼子町大字呼子1467-1 |
| 電話 | 0955-82-5224 |
| 営業時間 | 10:00〜15:00（唐津観光協会） |
| 定休日 | 水曜（唐津観光協会） |
| 主なメニュー | イカ活造りコース、漁火コース、呼子定食（価格は要確認） |
| 予約 | 公式掲載では明記なし。電話で要確認 |
| 駐車場 | 普通車50台・バス5台 |
| 公式サイト | http://www.e-isaribi.com/ |
店の公式サイトに接続できず、営業時間・定休日は唐津観光協会の掲載のみでの確認です。訪問前に電話で確認してください。
海中魚処 萬坊｜改装休業中、再開は2026年秋以降の予定
イカシュウマイ発祥の店として知られる海中魚処 萬坊（まんぼう）は、海の上に建つ店で、公式サイトによると2026年6月1日から2026年秋頃まで一時休業の案内が出ています。新しい店舗でのリニューアルオープンが予定されていますが、この記事の確認時点では再開日を公式情報から確認できていません。
| 店名 | 海中魚処 萬坊 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦1946-1（唐津観光協会の掲載） |
| 状況 | 2026年6月1日から秋頃まで一時休業（公式サイト）。再開日は要確認 |
| 問い合わせ | 0955-82-4888（株式会社萬坊） |
| 公式サイト | https://www.manbou.co.jp/restaurant/ |
再開後の営業時間・価格・予約方法は未確認です。訪問前に公式サイトで営業再開の案内を確認してください。
予約は必要？待ち時間の考え方
予約が必要かどうか
呼子のイカ料理店は、お店によって予約方法が異なります。事前に確認してから向かうのがおすすめです。
海舟は、WEBから事前予約ができます。旅行の日程が決まっている場合は、早めに予約しておくと安心です。
河太郎 呼子店は、予約を受け付けておらず、来店後に整理券を取得して順番を待つスタイルです。特に土日祝日や観光シーズンは混雑することがあるため、早めに整理券を取っておくのがおすすめです。また、河太郎の公式Xでは、その日の営業状況や整理券の受付状況などを確認できます。来店前にチェックしておくと安心です。河太郎公式Xはこちら
なお、河太郎の支払いは現金のみで、クレジットカードは利用できません。
お魚処 玄海は、公式WEBサイトからネット予約ができます。7名以上の場合は電話での予約が必要です。また、予約をしていても前のお客様の状況によって待ち時間が発生する場合があります。
漁火については、公式HPが不安定で、今回確認した時点では予約方法などの詳細を確認できませんでした。利用を予定している場合は、事前に店舗へ電話で確認しておくのが安心です。
待ち時間を避けるための動き方
次の3つは、公式の情報ではなく、一般的な混雑の考え方です。
- 昼の12時台は混みやすいため、開店直後の11時前後か、少し遅い13時台を狙う
- 土日祝と連休は混雑しやすいので、できれば平日、または朝市と合わせて午前中に入る
- ラストオーダーは店によって早いので、14時台以降に行くなら事前に営業時間を確認する
特に河太郎は予約制ではなく整理券制のため、できるだけ早めに来店して整理券を取得するのがおすすめです。公式Xで当日の状況が案内されることがあるため、出発前に確認しておくと予定を立てやすくなります。
海舟やお魚処 玄海はネット予約ができるため、旅行の日程が決まっている場合は事前予約をしておくと安心です。
漁火のようにWEB上で最新情報を確認しにくい店舗については、来店前に電話で営業状況や予約の可否を確認しておくと安心です。
また、呼子の活きイカは天候や漁の状況によって入荷状況が変わります。予約の有無だけでなく、当日の営業状況やイカの入荷状況も確認してから向かうのがおすすめです。
食べ方のコツ｜注文の仕方と食べ進め方
初めての人が迷いやすい点を整理しました。ここは店ごとの公式案内ではなく、一般的な流れです。
- 注文の単位：定食は1人1杯とは限らず、サイズや人数に応じて分ける形の店があります。注文時に「1人前は何杯分か」を確認すると安心です
- 食べる順番：刺身は透明なうちに、まず身を食べるのが基本です。時間がたつと白く変わっていきますが、味そのものが変わるわけではありません
- 下足の調理：刺身を食べ終えるころ、下足を天ぷらや塩焼きなどにしてもらえる店が多いと案内されています（あそぼーさが）。定食には最初から含まれる場合もあります
- 追加の一品：イカシュウマイやイカ丼、ウニ丼などの追加は、店のメニューで確認できます
イカシュウマイ・一夜干しなど関連名物
イカを食べるついでに、持ち帰れる関連名物も押さえておくと旅が整います。
イカシュウマイ
イカのすり身を使ったシュウマイで、あそぼーさがは「やわらかふっくら食感」の人気メニューと紹介しています。海中魚処 萬坊が発祥の店として知られ、海舟のようにオリジナルを出す店もあります。活き造り定食にイカシュウマイが付く店もあります。
イカの一夜干し・加工品
呼子朝市（朝市通り、7:30〜12:00ごろ、元日を除き毎日）では、自家製のイカの一夜干しなどが手に入るとされています。呼子の観光については、市内全体の回り方をこちらにまとめています。
休憩にはテイクアウトカフェ
食事の前後の休憩には、呼子朝市通りの近くのテイクアウトカフェ moc coffee が使えます。
アクセス｜唐津市街から呼子へ
| 車 | 唐津駅から約25分（唐津観光協会のよくあるご質問） |
|---|---|
| バス | 唐津駅北口バスセンターから約30分、1時間に約2本（同）。路線名と時刻は昭和バスで要確認 |
| 駐車場 | 河太郎50台、お魚処 玄海63台、海舟50台、漁火50台（唐津観光協会）。朝市周辺には市営駐車場あり（有料・要確認） |
| 問い合わせ | 唐津観光協会 呼子観光案内所 0955-82-3426 |
店によって呼子の中心部から離れた場所にあります。河太郎は朝市通りの近く、お魚処 玄海と海舟は殿ノ浦（呼子大橋側）、漁火は呼子大橋を望む高台です。徒歩で朝市と回るなら河太郎、車で動くなら駐車場の広い店を選ぶ、というのが現実的です。
夜に唐津でイカを食べたいとき
呼子のイカ料理店は昼を中心に営業する店が多く、確認できた店でも夕方までの営業が中心でした（河太郎のみ20:30まで）。夜に活き造りを食べたい場合は、唐津市内の店のいけすを探すか、居酒屋で確認する方法があります。
編集部が食べた呼子のイカ｜Instagram で紹介したお店
BLUE MAGAZINE 編集部が実際に取材した、呼子のイカにまつわるお店です。上で紹介した定番店とあわせて、行き先選びの参考にしてください。
潮路乃（しおじの）｜砂浜のそばで食べるイカの活き造り
砂浜のそばで、唐津の海を感じながら海の幸を食べられるお店です。取材ではイカの活き造りをいただきました。透明感のある身は新鮮さが伝わる食感で、甘みもしっかりあります。魚だけでなく肉料理もあり、つい何品も頼みたくなるお店です。落ち着いた雰囲気なので、観光客の多い時間帯を避けてゆっくり食べたい人にも向いています。
| 店名 | 潮路乃 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市浦5183-1 |
| @shiojino | |
| 取材でいただいたもの | イカの活き造り |
| 営業時間・定休日・価格 | 要確認（Instagram で確認） |
Whale Brewing｜河太郎が手がける「イカに合うビール」
イカの活き造りで知られる河太郎が手がけるクラフトビールの醸造所です。こだわりは「イカに合うビール」。本場ドイツの製法で、ペールエール、IPA、ヴァイツェンの3種類があり、イカしゅうまいなどのおつまみもあります。地元の窯元が作った唐津焼のカップで飲めるのも呼子らしいところです。民泊「Whale Lodge」も始めているので、呼子に泊まってイカとビールを楽しむこともできます。営業時間が変則的なことがあるため、行く前に Instagram で確認してください。
| 店名 | Whale Brewing 呼子クラフトビール醸造所 |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市呼子町呼子3764 |
| @whale_brewing | |
| ビール | ペールエール、IPA、ヴァイツェン（取材時） |
| 営業時間 | 変則的なことがあるため Instagram で確認 |
ROG｜朝市通りのドリンクスタンド
呼子朝市通りの中にあるドリンクスタンドです。取材ではメロンソーダとキャラメルナッツタルトをいただきました。イカを食べたあと、朝市通りを歩きながら一息つきたいときにちょうどいいお店です。
| 店名 | ROG |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市呼子町呼子3764-79 |
| @rog_33.129 | |
| 営業時間・定休日 | 要確認（Instagram で確認） |
よくある質問
公式掲載で確認できた定食は、河太郎 呼子店のいか活造り定食が2,700円（唐津観光協会）、海舟のいか活き造り定食が3,900円（公式サイト）です。サイズや内容で変わり、価格改定も多いので、訪問前に公式サイトで確認してください。
通年食べられますが、種類で旬が違います。唐津観光協会によると、ケンサキイカは4月中旬〜10月中旬、アオリイカは10月中旬〜4月中旬です。透明感の強いケンサキイカと、厚みのあるアオリイカという違いがあります。
海舟は電話とWEBで予約でき、一部メニューと見学は要予約です。ほかの店は公式掲載に予約の記載がなく確認できませんでした。団体や大きなサイズを分けたいときは、事前に電話で聞くのが確実です。
公式に待ち時間を案内している店は確認できませんでした。口コミでは土日祝の昼は混みやすいという声が多いため、11時前後か13時台を狙うと動きやすいです。
捌いた直後の筋肉の反応で、鮮度の目安として受け止められています。苦手な人は、先に「イカの活き造り以外の刺身定食」がある店を選ぶと安心です。
天ぷらや塩焼きにしてもらえる店が多いと案内されています（あそぼーさが）。定食に含まれるのか、追加注文なのかは店ごとに違うので、席に着いたときに確認してください。
海中魚処 萬坊が発祥の店として知られます。2026年6月1日から秋頃まで改装のため一時休業の案内が公式サイトに出ています。再開日は要確認です。
車で約25分、バスで約30分です（唐津観光協会のよくあるご質問）。バスは唐津駅北口バスセンターから1時間に約2本です。
まとめ｜王道なら定食、季節と店は目的で選ぶ
呼子のイカは、通年食べられるなかで、4月中旬〜10月中旬はケンサキイカ、10月中旬〜4月中旬はアオリイカが旬の中心です。定食は公式掲載で2,700円〜3,900円前後が確認でき、河太郎 呼子店、お魚処 呼子 玄海、玄海いか舟処 海舟、活魚料理 漁火が主な選択肢です。イカシュウマイ発祥の萬坊は改装休業中で、再開は2026年秋以降の予定です。予約の要否と待ち時間は公式に明記された情報が少ないので、行く日の営業時間と合わせて電話で確認するのが確実です。朝市を歩いて11時前後に店へ入る流れなら、混雑も避けやすくなります。
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唐津の呼子以外の食事と観光は、こちらの記事にまとめています。
情報は2026年10月時点。最新は公式サイトでご確認ください。
